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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量  清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。